Tatlıların simyacısı Jessica Prealpato | Euronews

Fransız Şef Jessica Prealpato, euronews’e tatlılar üzerindeki sihirli dokunuşlarından bahsetti.

Euronews, Sofitel Obelisk’te bulunan Brasserie Boulud’un mutfağında, Expo 2020 hazırlıkları için Dubai’yi ziyaret eden Şef Jessica Prealpato’ya ev sahipliği yaptı. Ödüllü şef, Dubai’deki fuarda Fransız Pavyonu’nun temsilcisi seçildi. Bu, mutfağının özelliklerini tanımadığı ilk unvan değil. 2019 yılında Fransız şef Dünyanın En İyi 50 Restoranı Ödüllerinde ‘Dünyanın En İyi Makarna Şefi’ seçildi.

Bir fırın ve bir pastaneye sahip olan aile izinden giden Préalpato, ünlü Biarritz’deki turizm dersinde okudu. Şu anda, Plaza Athénée’de üç Michelin Yıldızına sahip Alain Ducasse atmosferi Pasta Şefi olarak çalışıyor. Yemek pişirme tarzı, şef Alain Ducasse’nin “doğallık” konseptine uyuyor. Bu yaklaşım, tattaki doğallığı koruyarak sağlıklı beslenmeyi teşvik ediyor. Geleneksel olarak yüksek şeker ailelerine sahip tatlılar için, doğal tatlandırıcı olarak çilek ve balı tercih ediyor.

Préalpato, “onlar harika insanlar ve onlara yardım etmemiz gerekiyor” diyerek yerel üretim ve sahipleri hakkında tutkuyla konuşuyor. Prealpato’nun Expo 2020 temasıyla uyumlu olan yemek tarzı, sürdürülebilirliği ve çevre dostu malzemeleri muhafaza etmeyi teşvik ediyor. Mevsim meyvelerini yerel malzemelerle birleştirmek, Prealpato için bunu başarmanın yollarından bir tanesi.

Prealpato’nun Fransız Pavyonu’nda kiralama tatlısı için ilham kaynağı Dubai’nin sıcak iklimiydi. Başarılı, Dubai’nin yüksek sıcaklıklarına karşı serin ve ferahlatıcı bir tatlı yapmak istedi. Bölgedeki yerel hurmalardan etraflıca bahsettik. Préalpato tatlılık katmak için tarifinde bu hurmaları kullandığı için oldukça gelişmiş olan tat alma ve tatları ayırt etme duyusu Fransız ve Dubai’deki karpuzlarının farklı tatlarının olduğunu algılayabiliyordu.

Expo 2020’ye beş ay varken Préalpato, bu tatlının ilk versiyonuna kıyasla çok büyük değerlerin değişeceğini söylüyor. Karpuzu, her bölgede aynı tada sahip olan diğer meyvelerle değiştirdiğinden söz ediyor ve “Fransa’da tatlı evinde çok zaman harcamam gerekiyor. Tüm insanların seveceği bir tatlı yapmak için 3 -4 haftaya ihtiyacım oluyor” diyor.

Yoruma kapalı.

Bebek Bakıcısı - Omegle - Sohbet Odaları - Omegla - Görüntülü Sohbet - Kaynak Otomasyon Sistemleri -
deneme bonusu radabet giriş Puff langstoninstitute.org gaziantep bayan escort antep escort