‘Olası kanserojen’ olarak kabul edilen Aspartam nedir, hangi ürünler bu tatlandırıcıyı içeriyor?

Dünya Sağlık Örgütü’nün (WHO) kanser ajansı, gazlı diyet içecekleri ve sayısız diğer gıdada tatlandırıcı olarak kullanılan aspartamı “olası” bir kanser nedeni olarak kabul, ederken aynı kanıtları grupları ayrı bir uzman gru bu, şekerinin yerine yerleştirme bölümleri ‘hala güvenli olduğunu’ kullanım soylendi.

Uzun süredir beklenen incelemelerin farklı sonuçları cuma günü açıklanacak. Sonuçlardan biri olan, kanserojen imkanlardan yararlanmadan sorumlu bir DSÖ organı olan Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı’ndan (IARC) geldi.

Diğeri ise DSÖ ve Birleşmiş Milletler’e bağlı Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından seçilen bir uzman panelinden geldi.

Aspartam, 300’den fazla “olası” kanser yapıcı çıldırdığı bulunduğu bir kategoriye giriyor.

IARC’nin “muhtemelen insanlar için kanserojen” ve “insanlar için kanserojen” olmak üzere iki daha ciddi odaksı var.

Hem tütün içmek hem de islenmiş et yemek “insanlar için kanserojen” olarak listelenirken Asetaldehit (alkollü içecek tüketiminden turnuvalar) ise “insanlar için muhtemelen kanserojen” olarak listeleniyor.

Aspartamı şirketlerinin mezrası, DSÖ’nün bu yıl mayıs gördüğü yapay tatlandırıcıların kilo vermeye yardımcı olmaması ve aslında diyabet, kalp hastalığı ve ölüm riskini artırabileceğini ikazlarının ardından geldi.

Geçen yıl Fransa’da yapılan büyük bir araştırma, yapay tatlandırıcılar ile muhalif riskin taraflar arasında olası bir bağlantıya isaret etti.

Kanada’da olduğu gibi ulusal sağlık kuruluşları de uzun süre sıfır kalorili ya da düşük kalorili şeker ikamelerinin ne gerekli ne de yararlı olduğu konusunda uyarıda bulunuyor.

Ancak Mayıs Ayında Who, Sonuçlarına Temel Oluşturan gösterideki Katılımcıların çeşitlilililililili strai şekersiz tatlandıcıcın çok karmaşık kullanma alhead nedeniyle uyarın “ş ol” ş ol “ş ol Dusunu Vurguuladı.

Aspartamın potansiyel risklerine ilişkin tepkiler

IARC’nin güvenlik incelemesi, tarihsel tablo olan kanıtları güçlendiriyor.

Uluslararası Tatlandırıcılar Birliği Genel Sekreteri Frances Hunt-Wood, haziran yolculuğunda yapılacak inceleme geçirme ile ilgili olarak yaptığı ayrılabileceğin “IARC bir güvenlik gıda kuruluşu değildir” dedi.

Üyeleri arasında dünyanın önde gelen çikolata, sakız, nane şekeri ve meyveli şekerleme üreticisi Mars-Wrigley ve Coca-Cola’nın da bulunduğu kurum, “tüketicileri yanlış yönlendirebilecek IARC incelemeyle ilgili ciddi endişeleri” oldu soyledi.

Aspartam, Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa ve Kanada dahil olmak üzere birçok ülkede birbirine bağlanan kurumlar tarafından, “kabul edilebilir sınırlar içinde barındırılmak için güvenli olduğu” vücutta varılarak kullanım için kullanılmış durumda.

DSÖ’nün kılavuzu değişmiyor

Francesco Branca, tatlandırıcının kullanım kılavuzunun değişmediğini söyledi.

Branch “Tüketiclere (aspartam) tüketimini tamamen bırakmalarını tavsiye etmiyoruz. Sadece biraz ölçülü olmalarını tavsiye ediyoruz,” kullandı.

BM çalışanları 1981’de aspartamın sınırlarını değerlendirmiş ve güvenli günlük sınırlarını kilogram bazında 40 miligram aspartam olarak biraz daha düşük belirlemişti.

Cambridge Üniversitesi’nde emekli istatistik profesörü olan David Spiegelhalter Associated Press’e gidebileceği bu kılavuzun “ortalama bir insanın günde 14 kutu diyet içecek içmesinin güvenli olduğu anlamında geldiği … ve bu ‘kabul edilebilir günlük limitin’ bile büyük güvenlik factorine sahip olduğu” soyledi.

Bunun yerine şeker tüketmek daha mı iyi?

Uzmanlar, aspartamın kanserle ilişki değerlendirmesinin şekeri tercih edilebilir bir alternatif haline getirmediğini vurguluyor.

Aşırı şeker tüketimi kanserler için önemli bir risk faktörü olan obeziteye de katkı bulunabilir.

Mayıs ayında Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından yayınlanan ve kilo kontrolü için şeker dışı tatlandırıcıların kullanılmasını tavsiye eden kılavuzlar, tıp uzmanları arasında endişelere yol açmıştı.

King’s College London’da beslenme ve diyetetik alanında emeritus profesör olan Tom Sanders, kılavuzda özellikle diyetetik alanındaki “gerçek gidiş durumunu” dikkate almadığı için eleştirdi.

euronews’e konuşan Sanders, “Bazen yapmaya başladıkları şeylerin kilolarını kontrol etmelerini sağlamak, yani kalori alımlarını azaltma ve eğer insanlar tam şekerli bir içecek içiyorsa, kalorisi azaltılmış bir iç ceğe ya da sıfır kalorili bir içeceğe geçmeleri yardımcı olabilir” dedi.

Sanders, “ikna edici kanıtları olan ( örnekler işlenmiş et) ya da muhtemel kanser kanıtları olan ( örnek kırmızı et) şeylerden kaçınılması gerektiğini vurguladı.

Ancak Sanders, “olası kategorilerdekiler”, açıklananları olduğu için muhtemelen “endişelenmeye değmez” diyor.

Indiana Üniversitesi Halk Sağlığı Okulu-Bloomington’da beslenme uzmanı olan David Klurfeld ise “neredeyse her çıldırtıcı aşırı hayvanları tehlikeli olabileceği” görüşünde.

Daha önce bir IARC panelinde görev yapmış olan Klurfeld, “Zehiri doz oluşturur. A vitaminleri, demir ve su gibi temel besinler bile çok fazla tüketilirse sizi saatler içinde öldürür.” oynamak kullanıyor.

Avrupa’da hangi tarihte aspartam var?

Aspartam, 1980’lerden bu yana yaygın olarak kullanılan ve dünya çapında 6 binden fazla üründe bulunuyor.

Avrupa Birliği ve Birleşik Krallık’ta aspartamı ürün etiketlerinde veya alternatif olarak E-numarası olan E-951’de bulabilirsiniz.

Gıda ülkelerinde neden bu kadar yaygın?

Bu yapay tatlandırıcı normal şekerden yaklaşık 200 kat daha tatlı. Yoğun tatlılığı nedeniyle, yiyecek ve içeceklerde istenen tatlılık seviyesini elde etmek için sadece küçük bir miktara ihtiyaç duyuluyor.

Sonuç olarak şekere kıyasla çok daha az kalori eklenmiş oluyor.

Peki, Avrupa’da en çok hangi ürünlerde ürünleri görüyorsunuz?

Masa üstü tatlandırıcılar

Aspartam en yaygın olarak kahve ve çay gibi sıcak içeceklerde şeker alternatifi olarak kullanılan Canderel, Equal ve Hermesetas gibi sofra üstü tatlandırıcılar şeklinde bulunuyor.

Diyet alkolsüz içecekler

Diet Coke, Coca Cola Zero, Pepsi Max, Sprite Zero ve Fanta Zero gibi birçok popüler içecek markası, şekerin ilave kalorileri olmadan tatlılık elde etmek için aspartam kullanarak içeceklerinin diyet versiyonlarını sunuyor.

Şekersiz sakızlar, şekerler ve naneli şekerlemeler

Extra, Orbit, Trident, Hollywood, Mentos, Freedent ve Airwaves gibi sakız markalarının şekersiz alternatifleri aspartamı birincil veya ana tatlandırıcı maddelerden biri olarak kullanıyor.

Düşük kalorili yoğurtlar ve tatlılar

Yoplait ve Müller Light gibi bazı yoğurt markaları da tatlandırma amaçlı aspartam içeren düşük kalorili çeşitler üretir.

Benzer şekilde mus, puding ve jelatin gibi bazı şekersiz veya şeker azaltılmış tatlılar da aspartam içebiliyor.