Afrika mutfağından Şef Alexander Smalls’un ‘öküz kuyruğu kızarmış pilav’ tarifi

Dünyaca ünlü şef ve yemek yazarı kitabı Alexander Smalls’un ‘öküz kuyruğu tüketimi pilav’ tarifi

Dünyaca ünlü şef ve yemek yazarı kitabı Alexander Smalls, Expo 2020 Dubai’de, Afrika yemeklerinin sergilendiği Alkebulan salonunun küratörüydü.

Sadece Afrika kıtasını kapsayan çeşitli lezzetlere odaklanan ve çıkarılan ilk yemek salonu olan Alkebulan, Smalls’un Afrika yemeklerinin çeşitliliğini dünyadaki tanıtma hayalinin neticesiydi.

Öküz kuyruğu ve yemekleri pilav, şef Smalls’un en sevdiği yemeklerden.

Sürekli aynı tarif üzere gitmek yerine her defasında biraz farklı bir versiyon yapısındaki bunu genellikle artıklarla yapıyor.

“Öküz kuyruğunu karides veya mevcut herhangi bir protein türüyle bile değiştirebilirsiniz.” diyen Smalls, “Ancak baharatlarını korumalısınız çünkü yemeğe canlılık katıyor.” tavsiyesinde bulunuyor.

Yemek, bol miktarda kuş gözü biberin yanı sıra öküz kuyruğu, kara lahana, soya sosu ve susam yağı ile Afrika ve Asya mutfaklarının malzemelerinin karışımından ortaya çıkıyor.

Eski bir opera sanatçısı olan Smalls, dünya dolaşmış.

Ancak birinci sınıf Afrika mutfağı olmayan bir şehrin eksik olduğunu görmüş.

New York’un birleştiği şehrin ilk Afro-Asya-Amerikan restoranını açmış.

Adını Cecil koyduğu restoran büyük beğeni topladı.

Smalls bugünlerde, kaynağı Afrika yemek salonlarının inşasına destek olacaklarını bulma umuduyla Alkebulan’ı tanıtmaya ve mutfakla ilgili anılarını yazmaya ve yayınlamaya odaklanıyor.

‘Yemekler, Müzik ve İlham Perileri: Afrika Amerikan Mutfağımdan Tarifler’ isimli kitap 2020’de okuyucu ile buluşturun.

Smalls’un Afrika mutfağındaki lezzetleri denemek için 31 Mart 2022’ye kadar Expo 2020 Dubai’yi ziyaret edebilir ya da bitirmek için öküz kuyruğu pilavının bir çeşidini üretmeyi dağıtmak ancak bol acıyı unutmayın.

gerekli özellikler

2 lbs (900 gram) öküz kuyruğu

3 su bardağı bardağı siyah beyaz pirinç

4 karalahana

2 su bardağı fasulye filizi

6 adet yeşil soğan

4 adet kuş gözü dilimlenmiş biber

1 diş kıyılmış sarımsak

1 çay kaşığı Çin beş baharat tozu

½ çay kaşığı tuz

3½ yemek kaşığı soya sosu

½ çay çemberleri pirinç sirkesi

4 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı susam yağı

4 yumurta – yemek süslemeleri için ikisi hafif kaynatılmış

Tatmak için füme kırmızı biber

1 demet kişniş

Yapılışı

1. Öküz kuyruğunu tuz ve beş baharat tozu ile ovun.

2. Üzerini kapatın 200C’de et kemiğinden ayrılıncaya kadar 3 saat çalıştırın ve ardından soğutup, rendeleyin ve beklemeye bırakın.

3. Yumurtaları yarım yemek tabakları soya sosu ve Pirinç sirkesi ile karıştırın, ardından 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile tavaya tutarak iyice ayırın Daha sonra ayırın ve bir kenara koyun.

4. Kalan zeytinyağını, taze soğanları ve biberi tavaya ekleyin. 2 dakika boyunca karşılama.

5. Sarımsakları ekleyin ve 30 saniye daha sonuna kadar.

6. Kalan sebzeleri ekleyin ve 5 dakika daha bekletin.

7. Kıyılmış et, Pirinç ve susam yağı ile 3 yemek odası soya sosunu ekleyin Pirinçler biraz gevrekleşinceye kadar soteleyin.

8. Taze koyarak kişniş ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Yoruma kapalı.

Bebek Bakıcısı - Omegle - Sohbet Odaları - Omegla - Görüntülü Sohbet -
uaeupdates.com deneme bonusu veren siteler deneme bonusu veren siteler deneme bonusu radabet giriş Puff langstoninstitute.org gaziantep bayan escort antep escort