Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Bülbül yuvası, misafirlerin sofralarını renklendirmeye devam ediyor. İşte bu eşsiz tatlıyı hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi…
MALZEMELER
Hamur için:
200 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 poşet maya
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1/2 çay bardağı irmik
1/2 çay bardağı yoğurt
4-4,5 su bardağı un
Sorbe için:
2 su bardağı toz şeker
2,5 bardak su
3-4 damla limon suyu
Yukarıdaki için:
1 yumurta
1 su bardağı ceviz
ÜRETME
Öncelikle geniş bir kapta oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını, mayayı ve yağı birleştirin.
Daha sonra yumurtayı ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın.
İrmiği ve yoğurdu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın ve elinize yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak küçük toplar haline getirin. Bu topların içini açıp fındıkları bu alana ekleyin.
Hazırladığınız topları pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi olana kadar pişirin.
Bu arada şerbeti için toz şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın.
Kaynayan şurup içerisine limon suyunu ekleyip kısık ateşte kaynatın.
Hazırladığınız soğuk şerbeti, fırından yeni çıkan sıcak tatlıların üzerine dökün ve şerbetin tamamen çekilmesini bekleyin.